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食用农产品安全知识(三)
发布时间:2017-08-09 11:17:37    作者:    来源:科教科    点击:6614

1. 哪些农产品不得上市销售?

根据《农产品质量安全法》规定,有下列情形之一的农产品,不得销售:

①含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的。

②农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的。

③含有致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的。

④使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的。

⑤其他不符合农产品质量安全标准的。

2.影响农产品质量安全的因素有哪些?

农业生产是一个开放的系统。根据来源不同,影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术的应用带来的潜在危害4个方面。

(1)农业种养过程可能产生的危害,包括因投入品不合理使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物,产地环境带来的本底性污染和汞、砷、铅、铬、镉等重金属元素,石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物,以及六六六、滴滴涕等到持久性有机污染物。

(2)农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害,包括贮存过程中不合理使用或非法使用的保鲜剂、催熟剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。

(3)农产品自身的生长发育过程中产生的危害,如黄曲霉毒素、沙门氏菌等。

(4)农业生产中新技术的应用带来的潜在危害,如外来物种侵入、非法转基因品种等。

3.为什么要对农药、兽药实行禁用、限用和淘汰制度?

每种产品都有其生命周期,随着社会发展和科技进步,人类对农药和兽药对环境、人体造成的危害以及对农药、兽药本身毒性的认识不断深入,当新产品出现后,如果能够替代老产品,则原有产品被禁用和淘汰,若不能完全替代,则要限定其使用范围,以免使用不当造成污染。任何农兽药产品都不得超出登记批准的使用范围。另一方面,也是应对国外技术壁垒的需要。一些国家制订的有关农产品的技术标准越来越高,对农药、兽药、生物毒素、重金属等残留限量指标越来越高。

 

(科教信息科编辑整理)

 

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